Produkte und Spezialitäten
Bischofszeller Nachtwächter Käse
Käserei Eberle, Dorfstrasse 38, 9313 Muolen
Tel. 071 422 12 41/Fax 071 422 74 02
Hört Ihr Leut und lasst euch sagen, unsre Glock hat Zehn geschlagen. Die zehn Gebote die Gott uns gab, begleiten uns den ganzen Tag. Er singt zu jedem Glockenschlag, nur in der Nacht und nicht am Tag. Für die lieben Bürger den Ruf der Stunde, in der dunklen Nacht auf jeder Runde. Wie einst bei uns in alten Tagen, in Geschichten und auch in Sagen. Wie der Wächter auf der Wacht, auf die Ronden geht bei Nacht. Das Relikt von vergangenen Zeiten, lässt den Meister zur Idee verleiten. Mit feinster Milch und mit Lab, entstanden ist die neue Gab. Mit Gewürzen aus jenen Tagen, geheimnisvoll wie in den Sagen. Entstanden ist ne kräftig Würze, die Reifung, beginnen kann in Kürze. Was die Wächter zu Gesicht bekamen, ist ein Gebet, wie in der Kirch das Amen. Arbeit in der Stadt verricht, er hält sich an die Schweigepflicht. Gut gereift mit schwarzer Rinde, gewürzt mit Kräuter und sanft Gebinde. Er tut dies in der dunklen Nacht, so wird bei Hans der Käs gemacht. Ein Produkt ist heut geboren, in Blidegg zum Käs erkoren. Bezeichnet wird er, als ächter, Bischofszeller Nachtwächter. Mit Zuversicht und Vertrauen, soll man in die Zukunft schauen. Wir wünschen dem neuen Kind, dass alle von ihm begeistert sind.
Bischofszeller Nachtwächterli
Die Bischofszeller Nachtwächterli wurden aus den vorzüglichsten Rohstoffen und den besten Fachkenntnissen des Confiseurberufs hergestellt. Diese Spezialität erinnert nicht zuletzt auch an das historische Bischofszell und an den über Jahrhunderte treuevoll und im Dienste der Bürger geleisteten Wachdienst der Nachtwächter und Türmer in der Stadt. Ein Genuss für Leib und Gemüt.
Die Spezialität wurde anlässlich eines öffentlichen Nachtwächterrundgangs am 10. Mai 2010 offiziell eingeführt.
Grössen erhältlich in: 2er und 6er Packungen.
Bestellungen:
Königs Bäckerei Konditorei GmbH, Grubplatz 4, 9220 Bischofszell
Königs Bäckerei Konditorei GmbH, Hauptstr.43, 8588 Zihlschlacht
Tel. 071 422 67 77
Das Nachtwächterbrot
Im Rahmen der Aufnahme von zwei neuen Nachtwächtern in die Bischofszeller Nachtwächter- und Türmerzunft wurde ein Spezialbrot auf den Namen „Nachtwächterbrot“ getauft. In Anwesenheit der Zunftmitglieder und in musikalischer Umrahmung durch die Bischofszeller Turmwächter wurde dem Brot den Namen verliehen.
Ab diesem Datum ist das Nachtwächterbrot täglich im Laden der Königsbäckerei von Michaela König und Sämi Rüesch in Bischofszell und in Zihlschlacht erhältlich.
Und schon in den ersten Tagen war das Nachtwächterbrot bereits am Mittag ausverkauft!
Das Brot
Brot auf dem Tisch zu haben, war nicht immer selbstverständlich. Hungersnöte, Missernten, Kriege und Katastrophen verwehrte von Zeit zu Zeit die Nährung der Menschen im Mittelalter. Brot wurde als die Heiligen Speise, in Ableitung vom göttlichen Abendmahl bezeichnet. Daher der Verzehr mit entsprechender Ehrfurcht und Würde. Und noch im letzten Jahrhundert bekreuzigten unsere Grosseltern das Brot, bevor man es verspeiste. Im späten Mittelalter ist man im Verlaufe des Winters hingegangen und hat in der Kornschütte Inventar aufgenommen, um festzustellen, ob das Getreide noch bis zur neuen Ernte ausreichen würde. Wenn es knapp wurde und bis zur nächsten Ernte nicht mehr reichen sollte, dann hatte man nicht etwa die Preise erhöht, sondern einfach die Brote kleiner gemacht. Das hatte zur Folge, dass die Menschen in schlechten Zeiten wohl Brot kaufen konnten, jedoch für‘s gleiche Geld nur einen halb so grossen Leib, wie zu normalen Zeiten, beschaffen konnten.
Nachtwächter-Tee
Die Nachtwächter wurden für ihre Arbeit sehr schlecht bezahlt. Der Lohn eines Nachtwächters reichte kaum einmal aus, um eine Familie zu ernähren. Verständlich, dass weder Wein, Schnaps noch Bier, auf dem Speisezettel eines Nachtwächters zu finden waren. Neben normalem Brunnenwasser war es vor allem Tee, der des Wächters Durst löschte oder ihm während den kalten Nächten wärmenden Schutz bot. So kam es nicht von ungefähr, dass vor allem die Frauen des Nachtwächters in der Region nach Heilkräutern suchten und damit einen würzigen Tee brauten. Diese Mischungen besassen oft auch heilende Wirkung. Verständlich, dass das Geheimnis dieser Rezepte von Nachtwächterfrauen über Jahrhunderte gehütet und kaum Preis gegeben wurden.
Entdecken Sie die aromatische Welt des Bischofszeller Nachtwächtertees. Tauchen Sie ein in eine feine Mischung aus erlesenen Kräutern und Blüten, die Ihnen eine ausgleichende und erfrischende Erfahrung bieten. Dieser einzigartige Tee, sorgfältig zusammengestellt, vereint die harmonische Balance von Eisenkraut, Kakaoschalen und anderen hochwertigen Zutaten. Geniessen Sie jede Tasse dieses köstlichen Tees und lassen Sie sich von seinem wohltuenden Geschmack und seiner belebenden Wirkung verzaubern. Entdecken Sie den Nachtwächtertee der Dropa Drogerie Bischofszell und erleben Sie eine Auszeit für Körper und Geist wie es auch die Nachtwächter genossen.